{"id":344,"date":"2024-04-16T13:21:00","date_gmt":"2024-04-16T11:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesbentosdejuly.fr\/?p=344"},"modified":"2024-04-16T13:41:11","modified_gmt":"2024-04-16T11:41:11","slug":"quelle-est-la-difference-entre-les-mandarines-et-les-clementines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesbentosdejuly.fr\/quelle-est-la-difference-entre-les-mandarines-et-les-clementines\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre les mandarines et les cl\u00e9mentines ?"},"content":{"rendered":"
La cl\u00e9mentine et la mandarine appartiennent \u00e0 la famille des agrumes. Ces derni\u00e8res apparaissent g\u00e9n\u00e9ralement vers la fin de l’automne pour nous approvisionner en vitamines et bonne humeur. La cl\u00e9mentine et la mandarine se distinguent par leur saveur douce et sont tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9es des Fran\u00e7ais. Si vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas faire la diff\u00e9rence entre ces deux agrumes, cet article peut vous aider.<\/p>\n
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Il faut rappeler que la cl\u00e9mentine est un hybride de la mandarine, raison pour laquelle leur diff\u00e9rence est assez subtile. Cependant, selon des \u00e9tudes chromosomiques effectu\u00e9es sur ce fruit, il est issu de la f\u00e9condation d’une fleur de mandarinier par du pollen d’orange douce.<\/p>\n
La premi\u00e8re diff\u00e9rence \u00e0 noter entre ces deux agrumes c’est leur origine. Les cl\u00e9mentines viennent d’Alg\u00e9rie, notamment pr\u00e8s d’Oran. C’\u00e9tait en 1902 que le p\u00e8re Cl\u00e9ment, Chef des p\u00e9pini\u00e8res de l’orphelinat de Misserghin, d\u00e9couvre un arbre diff\u00e9rent de ses mandariniers. C’est en go\u00fbtant ce fruit particulier qu’il d\u00e9couvre la cl\u00e9mentine, un produit sucr\u00e9, facile \u00e0 manger et sans p\u00e9pin. Cet agrume pousse dans un arbre hybride appel\u00e9 cl\u00e9mentinier, issu du croisement entre un mandarinier ou citrus reticulata et un oranger ou citrus sinensis.<\/p>\n
Quant \u00e0 la mandarine, elle nous vient du sud-est de l’Asie o\u00f9 elle y est cultiv\u00e9e depuis 3000 ans au Vietnam, en Chine et au Japon. Ce n’est qu’au XIX\u00e8me si\u00e8cle qu’elle a fait son apparition en Europe. Elle a longtemps \u00e9t\u00e9 consid\u00e9r\u00e9e comme la \u00ab m\u00e8re \u00bb de la cl\u00e9mentine. La mandarine tire son nom de son arbre appel\u00e9 le mandarinier. C’est un petit arbre au port arrondi et \u00e9tal\u00e9 qui forme naturellement une boule. Il peut atteindre 4 \u00e0 5 m \u00e0 l’\u00e2ge adulte, mais ne d\u00e9passe pas cependant les 2 m s’il est cultiv\u00e9 en pot. Avec son feuillage tr\u00e8s dense, il est essentiellement constitu\u00e9 de feuilles \u00e9troites de couleur vert fonc\u00e9 franc. Le mandarinier est couvert de fleurs blanches tr\u00e8s parfum\u00e9es du mois de mars au mois d’avril. Vous n’avez pas besoin de planter deux arbres puisque le mandarinier a la particularit\u00e9 d’\u00eatre auto fertile. Son nom vient du terme \u00ab mandarin \u00bb d\u00e9signant les hauts fonctionnaires de l’Empire chinois. Ce fruit est donc li\u00e9 aux mandarins qui appr\u00e9ciaient bien ce fruit \u00e0 l’\u00e9poque.<\/p>\n
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M\u00eame si ces deux fruits offrent une quantit\u00e9 importante de vitamine C, sont source de vitamines du groupe B et ont une forme sph\u00e9rique, ils diff\u00e8rent au niveau du go\u00fbt et de la quantit\u00e9 de p\u00e9pins.<\/p>\n
En effet, la cl\u00e9mentine est g\u00e9n\u00e9ralement beaucoup plus sucr\u00e9e et a une saveur l\u00e9g\u00e8rement acidul\u00e9e. Sa cousine est moins acidul\u00e9e et a donc une saveur plus douce.<\/p>\n
La cl\u00e9mentine comporte moins de p\u00e9pins que sa cousine. Avec 85% d’eau, elle poss\u00e8de une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 40 kcal pour 100 g. La mandarine pour sa part a une valeur \u00e9nerg\u00e9tique de 60 kcal pour 100 g.<\/p>\n
Ces deux fruits ont \u00e9galement un parfum diff\u00e9rent. La mandarine est plus forte en odeur que sa cousine.<\/p>\n